2016年8月22日 星期一

HANA 整包日記

兩個月前就預約了星期日的麵包班,相約了一位很久沒見的舊同事一起參加,本身是「包」迷,從少到大無包不歡的 Hana 真是非常雀躍。

早幾年前流行的麵包機掀起全城做包包熱潮,但想來想去最後還是沒買,始終不是太喜歡麵包機做出來的效果,還是喜歡焗爐出來的包包 :)

麵包材料:中筋麵粉、水、雞蛋、鹽、酵母粉
麵團需要先發酵45分鐘,是乎天氣,冬天需要更長時間。

將麵粉分開四份(四個包包),用手搓成球狀將裡面空氣壓出。
(搓的過程要用陰力,搓成後手臂非常攰,可能有消除拜拜肉之功效 :P)

完成後先用保鮮紙蓋上,避免麵包做出來後太乾。

腸仔包做法,先將麵團搓成手掌大少....

然後將麵團卷成條狀...

用手將條狀麵團搓開,用力要平均,長度大概能將腸仔包住...


芝士栗米 pizza 包包做法,先將麵團搓圓,然後放在紙杯再將邊邊向內按,中間部份必需篤成許多洞洞,否則中間部份會隆起....

中間放上自己喜愛的餡料....


成功了!
今晚試了 Pizza 包包,好味!
腸仔包面給果塗上蜜糖賣相應該更佳^^

2016年8月16日 星期二

都市殺手

幾年前因為工作關係開始接觸情緒病,除了自己上網做 research,也有出席一些精神科醫生的講座讓自己更加了解不同的情緒病及病癥,這幾年間,發現身邊不少同事及教會弟兄姊妹當中有不少情緒病患者及康服者,也不時聽他們分享患病經過。

發覺他們都有些共通點,大部份都是能幹的強人,工作能力一直被肯定,最近聽一位姊妹說,她就是因為不願意跟其他人分享壓力和心事才出事,如果能早一點發現會更好。她本身有不錯的事業,外貌條件相當不錯,沒想過自己會得情緒病。不過她也說:找朋友傾訴也要找對的,因為有些人不明白情緒病及病人的不被理解,只會不斷否定病者的感覺和情緒,甚至對情緒病患者帶著歧視,覺得這些人已比別人好仍然無病呻吟不可理喻。

上星期和她去 tea,她說其實還是很喜歡以前的工作,可是病愈後現在不想再做一些壓力太大的工作了,想輕鬆一點....

情緒病患者也是「病人」,他們也不想這樣,不開心及無助感只是控制不了,他們需要的是聆聽、支持和鼓勵,和他們傾談,幫助他們尋找有興趣的事情,別讓他們困在不快的感覺當中,嘗試理解他們的困難才能幫助他們渡過困境。


2016年8月9日 星期二

不能說的。真話

最近開始看新的日劇,就是由菜菜子擔正的《營業部長 吉良奈津子》。吉良曾是廣告界女王,一次意外邂逅現任丈夫並誕下孩子,暫別三年後重返職場,但一切都改變了,從前看不起別人的女王要東山再起並不容易。

上一集其中一幕是菜菜子飾演的吉良跟前下屬在茶水間傾計,那是一位以往被她投閒至散的部屬,如今已成為創作總監。

吉良問前下屬:「你覺得我是一個怎樣的上司呢?」
前下屬說:「真話說出來你會罵人⋯⋯」
吉良:「不會的,你說吧!」
前下屬:「你是一個完全不信任下屬的上司,覺得所有人都是無能,什麼事情都只有你才能做得到。」
吉良聽後馬上抓狂.....

看到這裡立即拍掌大笑,真是絕妙,這種上司果真是七仔......總有一個響附近!

有些真話真係無論如何都不能說 =P


京都滋賀琵琶湖之旅|第5天

去過京都N次,今次旅行最想去的地方反而是周邊城市,不過第一天到步,還是在市中心隨便走走看看。漫無目的走到一澤信三郎帆布,當然 要進去看看,實行不破財不死心😆 一澤帆布是京都國寶級職人名物,被喻為帆布袋的Hermes愛馬士,設計雖簡樸卻堅固耐用,而且有防水功能。最初以製作運送牛奶...